市場監(jiān)管總局、教育部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、國家衛(wèi)生健康委聯(lián)合聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于加強預(yù)制菜食品安全監(jiān)管促進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》（以下簡稱《通知》)，旨在強化預(yù)制菜食品安全監(jiān)管，促進預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，保障人民群眾食品安全。

 《通知》聚焦預(yù)制菜范圍、標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、食品安全監(jiān)管和推進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展4個方面。

 一是首次在國家層面明確預(yù)制菜范圍。

對預(yù)制菜原輔料、預(yù)加工工藝、貯運銷售要求、食用方式、產(chǎn)品范圍等進行了界定。同時，推廣餐飲環(huán)節(jié)使用預(yù)制菜明示，保障消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)。

 二是推進預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。

研究制定預(yù)制菜食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，覆蓋生產(chǎn)加工、冷藏冷凍和冷鏈物流等環(huán)節(jié)，明確規(guī)范預(yù)制菜食品安全要求。推動研制預(yù)制菜術(shù)語、產(chǎn)品分類等質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

 三是加強預(yù)制菜食品安全監(jiān)管。

督促企業(yè)嚴(yán)格落實主體責(zé)任，建立健全食品安全管理制度，加強風(fēng)險***，嚴(yán)把原料質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)格食品添加劑使用。要求市場監(jiān)管部門嚴(yán)把預(yù)制菜生產(chǎn)許可關(guān)，加大重點環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查力度，開展預(yù)制菜監(jiān)督抽檢和風(fēng)險***，嚴(yán)厲***違法違規(guī)行為。

 四是統(tǒng)籌推進預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

增強優(yōu)質(zhì)原料保障能力，(4.860, -0.02, -0.41%)原料品質(zhì)安全。提升關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新研發(fā)水平，鼓勵研發(fā)關(guān)鍵共**技術(shù)。加快先進生產(chǎn)工藝裝備應(yīng)用，提升關(guān)鍵工藝自動化水平和生產(chǎn)流通效率。積極營造良好產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境，支持地方推進預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)建設(shè)。

 FLCEAsia2024亞食展

2024年8月23-25日

廣州·廣交會展館A區(qū) 

同期展會

FLCEAsia亞食展暨火鍋產(chǎn)業(yè)展

FLE2024廣州國際冷鏈產(chǎn)業(yè)博覽會

FPackAsia廣州國際生鮮包裝展及餐飲食品包裝展 

 廣東飲食文化歷史悠久，素有"食在廣東"之美譽，“FLCEAsia2024亞食展”全新升級，展會將攜優(yōu)秀食品食材生產(chǎn)商、餐飲、酒店、進出口商、連鎖商超、新零售等企業(yè)在粵港澳大灣區(qū)核心城市廣州華麗綻放。

 華南地區(qū)是中國經(jīng)濟增長的一個主要引擎，廣東是全國唯一的13萬億級省份。華南地區(qū)消費強勁、對高端食品食材及進口食材需求巨 大；未來食材將是廣東創(chuàng)新的重點，農(nóng)業(yè)和食品創(chuàng)新是廣東重點戰(zhàn)略規(guī)劃 之一。華南市場的輻射力不僅包括廣東、福建、廣西、海南、香港及澳門特別行政區(qū)，同時還輻射海外南亞、東南亞及歐美市場。隨著RCEP《區(qū)域全面經(jīng)濟伙伴關(guān)系協(xié)定》實施，布局華南對國際品牌拓展中國及海外市場具 有非常重要的戰(zhàn)略價值。   

FLCEAsia亞食展于2023年8月25-27日在中國進出口商品交易會展館A區(qū)成功舉行，展會匯聚了優(yōu)質(zhì)的專業(yè)觀眾，聚焦食品食材上下游全環(huán)節(jié)產(chǎn)業(yè)鏈，大會吸引國內(nèi)業(yè)內(nèi)人士共6.3萬人次前來參觀，近萬款新品重磅首發(fā)，展會同期舉辦了30+多場專業(yè)高峰論壇、買家對接會、品鑒會、技術(shù)研討會及新品發(fā)布會；展會的成功舉辦為行業(yè)持續(xù)發(fā)展提供了新動能和新發(fā)展機遇。