良之隆?2025 第八屆中國魯菜食材電商節(jié)暨餐飲食材原材料采購大會在青島?紅島國際會議展覽中心盛大啟幕，同期舉辦藍(lán)博·2025第22屆中國( 青島 )國際食品加工和包裝機(jī)械展覽會、2025中國(青島)國際辣椒及調(diào)味料交易博覽會，開啟一年一度的魯菜風(fēng)味創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展的盛會。

本屆展會有1000 多家家各類食材、辣椒及加工品和食材加工餐廚設(shè)備展商參展，規(guī)模突破 10 萬平方米，當(dāng)天吸引了來自山東十六地市及周邊省份萬余位專業(yè)觀眾到場參觀采購，為山東食餐產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展注入強(qiáng)勁動力。

27日上午，舉辦了隆重的開幕儀式。

山東省青島市貿(mào)促會***組書記鞠朝友、山東省德州市***原副市長 一級巡視員董紹輝、山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳原副廳長 一級巡視員褚瑞云、武漢良之隆食材股份有限公司CEO 良之隆·中國食材電商節(jié)創(chuàng)始人 朱長良、國際辣椒聯(lián)盟執(zhí)行 中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會副會長兼辣椒專委會主任 重慶德莊實(shí)業(yè)（集團(tuán)）有限公司董事長李德建、山東十六地市華夏儒廚聯(lián)盟,青島市廚藝研究會會長邴吉和先后發(fā)表致辭，大家肯定了本屆展會舉辦對山東相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展所帶來的積極意義，認(rèn)為展會充分展示的食材原材料供應(yīng)、辣椒、食品加工設(shè)備將持續(xù)推動魯菜創(chuàng)新和擴(kuò)容發(fā)展。

隨后還舉辦了第五屆魯菜廚師節(jié)的開幕式，多位嘉賓發(fā)表致辭，對魯菜的傳承與創(chuàng)新寄予厚望，并一起啟動本次廚師節(jié)。

活動還頒發(fā)了2025中國魯菜特殊成就、2025中國魯菜突出貢獻(xiàn)獎（金鼎獎）、2025山東魯菜高質(zhì)量發(fā)展示范企業(yè)、2025中國魯菜非速傳承推廣大使+等獎項(xiàng)，一起見證了魯菜廚師界的高光時刻。

在展會現(xiàn)場，琳瑯滿目的特色食材產(chǎn)品令人目不暇接，各大食材企業(yè)臺前品鑒、臺后咨詢火熱不已。

在良之隆、青島漢唐、青島澤飛、東港東孚、馬鞍山創(chuàng)源、味來央廚、青島康大、廣東八合里、汕頭萬壯等企業(yè)展臺前，香蝦、鮑魚、鲅魚水餃、麻辣小海鮮、蟹黃、蟹肉、鍋包肉、干炸里脊、牛肉、牛肉丸等優(yōu)質(zhì)食材，吸引了眾多觀眾到場品鑒和咨詢合作事宜。

在海天、帝華味精、巧媳婦味業(yè)、申唐、正庭香、四川食萃、宏潤子豪、賀福記、一品筷廚、料定江山、食只原農(nóng)產(chǎn)品、臨沂作慶等企業(yè)展臺前，一批特色調(diào)味品如麻醬、剁椒、拌面醬、香辣蘸料、炒雞醬料等產(chǎn)品，讓餐飲采購者現(xiàn)場感受各地風(fēng)味，助力魯菜在味道上創(chuàng)新突破，更好地滿足新消費(fèi)的需求。

此外，在辣椒展館，作為山東的特色食材，諸多辣椒食品和辣椒類調(diào)味品，也受到了來自全國各地采購者的青睞。對于川湘等辣味菜系的經(jīng)營者來說，這里辣椒產(chǎn)品無疑為他們產(chǎn)品創(chuàng)新和辣椒供應(yīng)鏈升級提供了豐富的選擇和強(qiáng)大的保障。

在食材加工和餐廚設(shè)備展館，一大批智能化、自動化的新設(shè)備受到采購者的極大關(guān)注，如某新型智能炒菜機(jī)器人就吸引了數(shù)十家餐飲機(jī)構(gòu)圍堵洽談，該設(shè)備可精準(zhǔn)復(fù)刻魯菜大師的火候控制，解決后廚人力短缺難題，助力餐企降本增效。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，開展首日，現(xiàn)場意向成交額已破億，多家參展商的洽談桌前始終排著長隊(duì)，采購商們爭相留下聯(lián)系方式，期待與供應(yīng)商后續(xù)深度合作。

與此同時，“美聯(lián)升杯” 第五屆饅頭面食大賽暨非遺面食藝術(shù)節(jié)廚藝大賽和“沙溝香油杯” 第三屆山東雞類菜肴名師名菜廚藝交流賽兩場精彩比賽也在火熱進(jìn)行。

步入饅頭面食大賽現(xiàn)場，仿佛踏入了一個面食的奇幻世界。選手們?nèi)褙炞ⅲp手在面團(tuán)間靈動飛舞。無論是卡通饃饃、人物肖像饃饃，還是層層堆疊大氣的壽辰、如意花饃，花饃上的每一處細(xì)節(jié)都彰顯著選手們對傳統(tǒng)文化的深刻理解與精湛技藝，充滿彰顯了山東花饃的文化和魅力，令在場的觀眾驚嘆不已。

在雞類菜肴比賽上，百余位來自全國各地的魯菜廚師、非遺代表人同臺競技、創(chuàng)意比拼，展示山東炒雞的非遺魅力。只見火焰在鍋底跳躍，選手們熟練地?fù)]動炒勺，將雞肉與各種食材***融合，濃郁的雞肉香氣在展廳內(nèi)四溢，吸引了眾多觀眾到場觀摩交流。

最終，一盤盤色香味俱全的各類雞肉菜式擺滿了展示臺，令人垂涎欲滴。

27日下午，還舉辦了良之隆?超級單品食材采購對接會。

對接會通過采購需求發(fā)布、超級單品和食材企業(yè)推介、一對一洽談、行業(yè)趨勢研判等方式為供需雙方有效合作牽線搭臺，破解客戶、食材難找的問題，助力提升參展、參觀成效。

山東范大碗、臨沂倪來順、青島鴻火火、青島宴玲瓏、濟(jì)南羅芙威宮婚、沂州老街口全羊、山西百旭餐等山東及周邊地區(qū)的餐飲企業(yè)紛紛參與，并在會上發(fā)布采購需求，精準(zhǔn)對接食材廠家。大多福食品 (青島) 有限公司、廣東嘉豪食品有限公司等展商代表及良之隆單品王戰(zhàn)略俱樂部成員，現(xiàn)場推介了自身產(chǎn)品、分享大單品成功應(yīng)用的案例，讓本地餐飲采購者對各家的食材供應(yīng)情況有了初步的了解。

作為國內(nèi)魯菜食材領(lǐng)域的重要展會，良之隆?2025 第八屆中國魯菜食材電商節(jié)在推動魯菜創(chuàng)新發(fā)展、促進(jìn)食材供需對接方面將發(fā)揮重要作用，必將為魯菜食材行業(yè)帶來顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，進(jìn)一步推動魯菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

值得一提的是，本次魯菜節(jié)與藍(lán)博會展、山東省辣椒協(xié)會持續(xù)合作，將充分發(fā)揮各自優(yōu)勢，聚焦原材料采購市場，促進(jìn)地區(qū)食餐產(chǎn)業(yè)深度協(xié)同與合作，除了為餐飲提供豐富的各類食材外，多樣化食材加工設(shè)備也將助力山東預(yù)制食材產(chǎn)業(yè)設(shè)備更新和升級轉(zhuǎn)型，助力產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步做大做強(qiáng)。