成都酒店餐飲展

第十一屆成都國際酒店用品及餐飲博覽會將于7月24日-26日在成都世紀(jì)城新國際會展中心盛大開啟！

HOTELEX成都展作為酒店餐飲行業(yè)的標(biāo)桿展會，展會全新升級，融合酒店、餐飲、烘焙、連鎖加盟、生活方式等多種細(xì)分業(yè)態(tài)。2025展會以“新食代·創(chuàng)未來”為主題，聯(lián)動600+全球優(yōu)質(zhì)展商，規(guī)模達(dá)6萬㎡，屆時預(yù)計吸引超6萬名專業(yè)觀眾，同時還將舉辦30+場精彩活動。

展期臨近，本期內(nèi)容為您整理展期HOTELEX成都展咖啡潮飲廚師精彩賽事，快來看看都有哪些精彩賽事吧！

溫馨提示：專業(yè)展會，僅面向18歲以上行業(yè)/專業(yè)人士開放；參會請實名填寫個人信息，攜帶身份證原件，現(xiàn)場通過實名驗證入場。

(*以下擬定賽事預(yù)告具體請以現(xiàn)場為準(zhǔn))

2025HOTELEX成都展

專業(yè)賽事一覽

烹飪類賽事

2025 HOTELEX 中國國際中餐烹飪錦標(biāo)賽

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咖啡類賽事

2025世界咖啡師大賽中國區(qū)總決賽

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2025世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)選拔賽-成都分賽區(qū)

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2026世界咖啡拉花大賽中國區(qū)選拔賽-成都分賽區(qū)

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2025世界虹吸壺大賽中國區(qū)選拔賽-

成都分區(qū)賽&全國總決賽

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世界咖啡烘焙團(tuán)隊賽

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潮飲類賽事

2026世界潮飲大賽中國區(qū)選拔賽-成都分區(qū)賽

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01

2025HOTELEX中國國際中餐烹飪錦標(biāo)賽-良路杯

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2025 Hotelex中國國際中餐烹飪錦標(biāo)賽-良路杯（2025 Hotelex China International Chinese Cuisine Championship - Lianglu Cup）即將重磅啟幕！作為經(jīng)世界廚師聯(lián)合會（WorldChefs）認(rèn)證的國際性烹飪賽事，本屆錦標(biāo)賽將繼續(xù)以“文化交流·創(chuàng)新傳承”為核心主題，匯聚全球中餐廚師與烹飪團(tuán)隊，共同角逐中餐領(lǐng)域的至高榮譽(yù)。

賽事由上海博華國際展覽有限公司、四川旅游學(xué)院聯(lián)合主辦，四川省烹飪協(xié)會協(xié)辦，蘭明路技能大師工作室承辦，落地中國西南地區(qū)核心城市——成都。這里不僅是美食之都，更是中餐文化走向世界的重要窗口。參賽選手將通過精湛技藝與創(chuàng)意作品，展現(xiàn)中餐的多元魅力，推動烹飪技藝的全球化交流與創(chuàng)新。

本屆賽事特邀世界廚師聯(lián)合會副Dr. Rick Stephen作為賽事榮譽(yù)親臨現(xiàn)場，世界廚師聯(lián)合會觀察員Andreas Mueller全程協(xié)助，川菜大師蘭明路先生擔(dān)任賽事。

此外，我們還請到了：

美食達(dá)人股份有限公司 餐飲部經(jīng)理：Jerry ChenMarina Bay Sands Singapore Culinary Director：Khoo TonyPorto Matto Shanghai Chef Patron：Roberto Bernasconi 水狼南寧職業(yè)技術(shù)大學(xué) 副教授 高級技師：文歧福山東城市服務(wù)職業(yè)學(xué)院 教師：曲笛青島爺倆兒好餐飲管理有限公司 總經(jīng)理：劉強(qiáng)武漢劉磊技能研發(fā)工作室 領(lǐng)辦人：劉磊河南職業(yè)技術(shù)學(xué)院 烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)教研室主任：閆海濤昆明學(xué)院旅游學(xué)院 中式面點技師：孫志強(qiáng)希爾頓酒店集團(tuán) 大中華區(qū)餐飲運營總監(jiān)：邱瓊南京旅游職業(yè)學(xué)院 副教授：陸少風(fēng)榮譽(yù)國際集團(tuán) 廚政總裁：胡滿榮寧夏聚興華餐飲管理有限公司 董事長：姜斌舌么朱餐廳 創(chuàng)始人：洪趙龍Mint Star Kitchen Founder：Jacky YinDnata Singapore Executive Sous Chef：Nick Pan江蘇聚景緣大酒店 總經(jīng)理：潘小峰哈爾濱商業(yè)大學(xué)旅游烹飪學(xué)院 教授：魏志春

等世界廚師聯(lián)合會認(rèn)證裁判、國家級烹飪大師及餐飲行業(yè)組成評審團(tuán)，確保比賽公平、專業(yè)、國際化。裁判將從技藝水平、創(chuàng)意呈現(xiàn)、文化融合等多維度進(jìn)行綜合評分，為選手提供權(quán)威指導(dǎo)與反饋。

02

2025世界咖啡師大賽中國區(qū)總決賽

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世界咖啡師大賽，是世界咖啡與活動先驅(qū)(WCC)為推廣精品咖啡而設(shè)立的專業(yè)比賽，是目前中國一項具有專業(yè)水準(zhǔn)、系統(tǒng)運作和國際認(rèn)證的咖啡制作比賽，視為國內(nèi)等級類競賽。賽事由上海博華國際展覽有限公司于 2003 年引入中國， 參賽者需要在 15 分鐘內(nèi)向評委展示濃縮咖啡、牛奶咖啡、創(chuàng)意咖啡飲品，介紹自己的“咖啡理念”，過關(guān)斬將的勝利者將代表中國站在世界咖啡競賽的舞臺上。賽事承辦至此已有二十余年已為世界舞臺輸送了大量優(yōu)秀咖啡師人才，并向世界展示中國咖啡風(fēng)采。

此次賽事是2025世界咖啡師大賽中國區(qū)總決賽，贏得的選手將獲得參加世界咖啡師大賽的資格！將花落誰家？我們拭目以待！

03

2025世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)選拔賽-成都分區(qū)賽

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世界咖啡烘焙大賽(World CoffeeRoasting Championship，簡稱“WCRC”)是由世界咖啡與活動先驅(qū)(World Coffee Events)基于推廣精品咖啡發(fā)起的專業(yè)咖啡大賽，是無數(shù)咖啡烘焙選手們夢寐以求的舞臺。比賽中，咖啡烘焙師們需要充分利用其自身的經(jīng)驗與學(xué)識設(shè)定并執(zhí)行一次***的烘焙。烘焙成品將以盲測的方式，由專業(yè)評委進(jìn)行杯測，并確定最終得分。

2016年，上海博華國際展覽有限公司經(jīng)WCE授權(quán)將這項國際賽事引入國內(nèi)，主辦世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)選拔賽，為國內(nèi)咖啡烘焙大師們搭建了一個個展現(xiàn)精湛技藝的舞臺。

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2026 世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)選拔賽-成都分區(qū)賽

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世界咖啡拉花藝術(shù)大賽(WLAC)是世界咖啡與活動先驅(qū)(WCE)為推廣精品咖啡而設(shè)立的專業(yè)比賽，代表著咖啡拉花藝術(shù)的水平。作為***觀賞性的咖啡技藝比拼，咖啡拉花堪稱是許多咖啡愛好者的“初戀”，拉花師也被稱為是“以咖啡為畫布、以打發(fā)奶為畫筆“的藝術(shù)家。

自2013年起，上海博華國際展覽有限公司將這一國際賽事引入國，憑借專業(yè)賽事、權(quán)威評委和國際認(rèn)證，加之市場需求的推動，該活動在國內(nèi)咖啡界內(nèi)逐漸得到關(guān)注和重視。

在今年6月剛落幕的2025WLAC世界咖啡拉花藝術(shù)大賽上，中國選手陳卓豪榮獲大賽！

作為

從世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)選拔賽(CLAC)走出來的選手，此前已有梁凡和盧道強(qiáng)分別斬獲2023世界咖啡拉花藝術(shù)大賽(WLAC)的冠亞***。此次陳卓豪的奪冠，是中國咖啡師再次站在世界舞臺上，證明了中國咖啡的實力和強(qiáng)大，展示了中國咖啡師的獨特構(gòu)思和精妙技藝，有力地弘揚了中國咖啡文化理念和事業(yè)。

讓我們期待此次CLAC成都分賽區(qū)的選手的精彩表現(xiàn)！

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2025世界虹吸壺大賽中國區(qū)選拔賽-成都分區(qū)賽&全國總決賽

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世界虹吸壺大賽(World Siphonist Championship，WSC)由日本精品咖啡協(xié)會(Specialty Coffee Association of japan，SCAJ)創(chuàng)辦。自2003年起，SCAJ開始舉辦日本虹吸壺大賽(Japan Siphonist Championship，JSC)，并于2009年將賽事機(jī)展至全球，正式推出世界虹吸壺大賽。

WSC作為全球的虹吸壺咖啡制作比賽，匯聚了來自世界各地的優(yōu)秀選手，展示各國獨特的咖啡文化與沖煮風(fēng)格。在比賽中，參賽選手需在15分鐘內(nèi)完成3杯拼配虹吸咖啡及3杯原創(chuàng)招牌飲品的制作。

虹吸壺咖啡因其藝術(shù)性的沖煮過程而聞名，觀眾在比賽中不僅能夠欣賞到選手精湛的沖煮技巧，還能見證招牌飲品的獨特創(chuàng)意。這些飲品的配料和呈現(xiàn)方式充滿了創(chuàng)新與個性，展示了超越日本虹吸壺大賽的全新風(fēng)貌。WSC不僅推動了全球虹吸壺咖啡文化的傳播，也為咖啡愛好者和專業(yè)人士提供了一個展示技術(shù)和創(chuàng)意的國際化平臺。

此次賽事是WSC的成都分區(qū)賽，也是中國區(qū)總決賽，獲勝者將獲得參加世界賽的資格，和來自全球的選手爭奪世界的桂冠。

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世界咖啡烘焙團(tuán)隊賽

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世界咖啡烘焙團(tuán)隊賽，英文全稱為World Roasting Team Cham-pionship(WRTC)，是由商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心指導(dǎo)，由上海徽太包裝有限公司冠名，上海博華國際展覽有限公司、上海庸曼咖啡有限公司聯(lián)合主辦，中國咖啡產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、貢賦咖啡（云南）有限公司支持。

賽事目的在于提升中國咖啡產(chǎn)業(yè)的烘焙技藝，促進(jìn)國際交流，為中國咖啡企業(yè)發(fā)掘烘焙技術(shù)，推動技藝國際化，豐富消費者體驗。

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2026世界潮飲大賽中國區(qū)選拔賽-成都分區(qū)賽

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自2014年起，由上海博華國際展覽有限公司發(fā)起舉辦的上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽（簡稱：潮飲大賽，自2025年第十三屆起將升級為“世界潮飲大賽中國區(qū)選拔賽”），經(jīng)歷了12屆的累積，已經(jīng)獲得飲品業(yè)及大眾的認(rèn)知。

大賽通過限定贊助商原料和自由發(fā)揮制作創(chuàng)意飲品，激發(fā)飲品研發(fā)人員的創(chuàng)造能力通過對潮流飲品的競技和詮釋，共同傳播茶飲文化，帶動飲品市場發(fā)展，引領(lǐng)行業(yè)新趨勢。

十一年走來，潮飲大賽沉淀了無數(shù)的故事和閃耀時刻，為促進(jìn)潮飲賽道的人才培養(yǎng)、帶動潮飲賽道的產(chǎn)品創(chuàng)新、推動國內(nèi)潮飲賽道的發(fā)展進(jìn)步，做出了持續(xù)貢獻(xiàn)。

 2025年7月24-26日，期待與您相聚@成都世紀(jì)城·新國際會展中心，我們成都見！