海名?2025第11屆濟(jì)南餐博會(huì)將在山東國(guó)際會(huì)展中心盛大啟幕。作為北方餐飲產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)桿盛會(huì),展會(huì)匯聚600+源頭廠家,餐飲品牌,涵蓋中餐、火鍋、燒烤、小吃、快餐、團(tuán)餐等全業(yè)態(tài)產(chǎn)品,為餐飲企業(yè)提供可落地的降本增效方案。同期還將舉辦火鍋、宴席菜、食材選品大賽、新?tīng)I(yíng)銷等主題論壇,深度解析行業(yè)轉(zhuǎn)型趨勢(shì)。
01
中餐從業(yè)者:全鏈條采購(gòu)降本,風(fēng)味與效率兼得
調(diào)味基底精準(zhǔn)匹配:
冠縣昊鑫食品的醬鹵肉制品、遠(yuǎn)東食品配料的復(fù)合調(diào)味料、天津市中原綠色食品研究所的排骨精/雞精系列,適配魯菜及地方菜系調(diào)味需求;山西晉鄉(xiāng)源醋業(yè)的山西陳醋、洛陽(yáng)學(xué)堂油脂的麻醬香油,為熱炒、涼拌提香增味。
特色食材覆蓋高低端:
威海藻領(lǐng)鮮的海帶苗、藻類海味,適合涼拌煲湯;丹口潤(rùn)森水產(chǎn)、阜陽(yáng)魚(yú)妹水產(chǎn)、脆魚(yú)妹水產(chǎn)的鮮活 / 預(yù)制水產(chǎn),助力海鮮菜品研發(fā);煙臺(tái)獨(dú)鲅一萬(wàn)的鲅魚(yú)半成品,快速制作紅燒鲅魚(yú)、鲅魚(yú)餃子;大連鼎鮮海參的高品質(zhì)海參,支撐高端菜品;青島有田農(nóng)業(yè)的新鮮蔬菜、濟(jì)南濟(jì)陽(yáng)麥香農(nóng)場(chǎng)的原生態(tài)糧蔬、新疆新康農(nóng)業(yè)的特色干貨(紅棗、核桃),豐富食材多樣性;山東曉龍海洋的海參、鮑魚(yú),進(jìn)一步提升菜品檔次。
預(yù)制半成品省時(shí)提效:
山東品家婆的松蘑燉雞、沂蒙山辣子雞等地域預(yù)制菜,加熱即出餐;濟(jì)南鳳切豆豆制品的豆腐、豆皮、豆干,適配麻婆豆腐等經(jīng)典菜;食者、山東席珍特食的預(yù)制肉禽 / 蔬菜,保障標(biāo)準(zhǔn)化制作;威海佰食順、倍兒鮮(煙臺(tái))的新鮮預(yù)制食材,兼顧效率與口感;川克、莊河大漁農(nóng)產(chǎn)品、品拾的農(nóng)產(chǎn)品加工半成品,穩(wěn)定食材品質(zhì)。
餐廚設(shè)備升級(jí)后廚:
濟(jì)南潤(rùn)一食品機(jī)械的切菜機(jī)、邢臺(tái)瑞海機(jī)械廠的鮮肉切片機(jī),提升食材處理效率;上海長(zhǎng)膳智能科技的智能炒菜機(jī)、德州市德城區(qū)瑞康面條機(jī)廠的和面機(jī),助力標(biāo)準(zhǔn)化出餐。
02
火鍋從業(yè)者:一站式配齊資源,口味與效率雙升級(jí)
多風(fēng)味底料適配客群:
廣州市仟壹仟味高湯、重慶瑞君香原香食品的火鍋底料、四川麻辣引線食品的麻辣底料,重慶好芊翻、重慶鄧鼎計(jì)火鍋底料、覆蓋川渝、北方等多元口味;煙臺(tái)展翔食品的臺(tái)灣沙茶醬、河南明軒芝麻醬,安陽(yáng)市廚坊樂(lè)食品火鍋雞精,濰坊潤(rùn)吉鮮椒醬等豐富蘸料搭配。
全品類涮品品質(zhì)保障:
王茂才包漿豆腐、四川川野食品的菌菇食材、四川牧上人家毛肚、御星海農(nóng)業(yè)的海參、潮州市名欣食品的牛肉丸,構(gòu)成優(yōu)質(zhì)海味與肉禽涮品;山東康美樂(lè)生物科技的魯梅粉絲、山東眾豪冷凍食品的丸子系列,三明素佰佳竹筍、保障經(jīng)典涮品供應(yīng)。
配套設(shè)備解決實(shí)操痛點(diǎn):
匯健涮烤火鍋設(shè)備的涮烤一體機(jī)、河南艾斯比爾電器的制冰機(jī),穩(wěn)定烹飪溫度與保鮮需求;河北必優(yōu)塑料的真空包裝、上海望文包裝的定制外賣(mài)盒,兼顧衛(wèi)生與品牌形象。
03
燒烤從業(yè)者:新鮮食材+高效工具,打造爆款單品
特色食材覆蓋全場(chǎng)景:
臨沂天爍的腌制肉串、蔬菜串,開(kāi)袋即烤;山東賀萍的酒店特色燒烤食材,適配中高端場(chǎng)景;山東曉龍海洋的海參、鮑魚(yú),打造高端海鮮燒烤;澳森食品、尚屯炒雞的雞肉燒烤食材,腌制入味;內(nèi)蒙古錫林浩特綠滿樂(lè)的草原牛羊肉串,還原地道風(fēng)味;山東眾豪冷凍的羊肉串、牛肉串,品質(zhì)穩(wěn)定;阜陽(yáng)魚(yú)妹水產(chǎn)、脆魚(yú)妹水產(chǎn)的烤魷魚(yú)、烤蝦,新鮮多汁;常州非腸不可的臺(tái)灣烤腸、脆骨腸,是引流爆款;濟(jì)南歷城新廣廈水產(chǎn)的鮮活水產(chǎn),為現(xiàn)烤海鮮提供原料。
調(diào)味醬料強(qiáng)化風(fēng)味記憶:
四川贊之味食品的復(fù)合蘸料、成都市圓皓食品燒烤蘸料,適配不同口味偏好;山西晉鄉(xiāng)源醋業(yè)的山西陳醋,解膩提鮮。
高效設(shè)備縮短出餐時(shí)間:
濱州福地佰特工貿(mào)的穿串機(jī)、邢臺(tái)勵(lì)豐機(jī)械制造廠的拌料機(jī),減少食材處理耗時(shí);上海喜霜龍實(shí)業(yè)的冰淇淋機(jī),為燒烤店拓展甜品品類。
04
小吃快餐從業(yè)者:便捷+特色,搶占高效消費(fèi)市場(chǎng)
速凍速食適配快節(jié)奏:
哈爾濱毛毛食品的東北水餃、浙江稻豐食品燒餅、西安綠秦肉夾饃、河南麥喜華食品的蔥油餅生胚、山東望鄉(xiāng)食品的包子油條,加熱即食;馨合心粉面澆頭,榴楊飄香(河南)的冰楊梅、青島淳享啤酒的精釀,搭配小吃提升客單價(jià)。
特色小吃打造差異化:
河北啵樂(lè)康食品的鍋巴土豆、四川什邡但氏食品的豆干、山東品家婆的地方風(fēng)味小吃、濟(jì)南鳳切豆豆制品的豆干小吃,開(kāi)袋即售;食者、山東席珍特食、威海佰食順、倍兒鮮的鹵味、涼拌菜,節(jié)省制作時(shí)間;川克、莊河大漁農(nóng)產(chǎn)品、品拾的農(nóng)產(chǎn)品小吃,還原本味;山東百壽坊的傳統(tǒng)糕點(diǎn),適配下午茶;汕頭金大牛的休閑小吃,豐富品類;臺(tái)江苗苗的民族特色小吃,打造差異化;濟(jì)南綠伏羊的羊肉預(yù)制小吃,適合秋冬推出。
配套包裝提升專業(yè)度:
廊坊久食品的食品包裝盒、山東虎歌紙業(yè)的定制抽紙,適配外賣(mài)與堂食場(chǎng)景;東光縣邦圣朔業(yè)的真空包裝袋,保障食材新鮮度;河北梓鑫紙塑包裝、浙江躍遠(yuǎn)包裝、上海望文包裝的真空包裝、外賣(mài)盒,防潮衛(wèi)生。
05
團(tuán)餐從業(yè)者:規(guī)模化供應(yīng)破局,穩(wěn)定與成本兼控
批量預(yù)制菜保障供應(yīng):
山東冠縣鄒記食品的頸背丸子、四川豐恒食品的鮮鹵肥腸,標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)滿足大規(guī)模需求;威海藻領(lǐng)鮮的海帶苗、日照鼎順食品的蟹肉,保障食材穩(wěn)定供應(yīng)。
批量調(diào)味品降低成本:
冠縣昊鑫食品的醬鹵調(diào)味品、遠(yuǎn)東食品的復(fù)合調(diào)味料,減少采購(gòu)頻次;山西晉鄉(xiāng)源醋業(yè)的山西陳醋,適配團(tuán)餐烹飪。
高效設(shè)備與供應(yīng)鏈支撐:
濟(jì)南潤(rùn)一食品機(jī)械、河南錦博機(jī)械、邢臺(tái)瑞興機(jī)械、河北邢臺(tái)巨鹿順遠(yuǎn)機(jī)械廠、德州市德城區(qū)瑞康面條機(jī)廠的團(tuán)餐加工設(shè)備和面機(jī)、切菜機(jī),拌料機(jī),提升批量處理效率;山東兆一供應(yīng)鏈的冷鏈配送服務(wù),保障食材準(zhǔn)時(shí)送達(dá);河北必優(yōu)塑料的批量包裝,滿足分餐需求。
同期活動(dòng)加碼:洞悉趨勢(shì),精準(zhǔn)對(duì)接
展會(huì)期間,“中國(guó)濟(jì)南創(chuàng)新宴席菜新趨勢(shì)交流大會(huì)”“中國(guó)濟(jì)南秋季火鍋新勢(shì)力大會(huì)”“中國(guó)(濟(jì)南)創(chuàng)新宴席菜及餐飲食材單品爆款大賽”將同步舉辦,行業(yè)專家現(xiàn)場(chǎng)拆解消費(fèi)趨勢(shì)、分享運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn),助力餐飲人把握市場(chǎng)先機(jī)。
2025年9月4-6日,山東國(guó)際會(huì)展中心,海名·2025濟(jì)南餐博會(huì)邀您解鎖源頭直采福利,一站式解決下半年經(jīng)營(yíng)痛點(diǎn),搶占餐飲市場(chǎng)新機(jī)遇!
9月4日-6日
山東國(guó)際會(huì)展中心
海名·2025第11屆濟(jì)南餐博會(huì)
期待與您見(jiàn)面!
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