當鮮辣過癮的“鍋氣”香飄全國,當超10000家門店構筑起中餐新勢力版圖,江西小炒已然從地方風味躍升為國民美食,成為2025年最受矚目的菜系標桿,成為中國小炒新勢力。從南昌瓦罐湯的醇厚到贛州客家菜的地道,從上饒家常菜的鮮香到萍鄉小炒的勁辣,江西味系正以燎原之勢席卷廣州、杭州、南京等全國核心城市,吸引著無數餐飲人前來考察取經,也讓“贛菜連鎖化”成為行業熱議的成功樣本。
然而,在火爆出圈的背后,江西餐飲行業也面臨著成長的煩惱:廚師依賴度高導致口味難統一、管理模式粗放制約規模擴張、出餐效率參差不齊影響消費體驗,這些瓶頸成為品牌從“區域紅”走向“全國火”的關鍵阻礙。與此同時,標準化建設、供應鏈升級已成為餐飲品牌破局的核心共識——正如江西省商務廳發布“江西小炒”統一標識與規范所傳遞的信號,贛菜亟需從“散***游勇”走向“集團***作戰”,以標準化賦能品質、以供應鏈支撐擴張,實現從“網紅”到“長紅”的跨越 。
深耕餐飲食材供應鏈十余年的良之隆·中國食材電商節,深諳行業發展痛點,依托全國16城展會的資源沉淀,將江西作為華南板塊核心節點,全力推動“江西小炒供應鏈生態圈”建設。在此背景下,2025江西餐飲發展大會將于11月14日在南昌綠地國際博覽中心重磅啟幕,這場匯聚全國餐飲智慧的行業盛會,注定成為贛菜產業高質量發展的重要里程碑。
本次大會以“破局瓶頸·智鏈未來”為核心,吸引了全國300家餐飲品牌創始人、總經理共赴盛會,通過三核心板塊構建交流平臺,為江西餐飲發展注入強勁動能:
主旨演講:解鎖增長密碼,引領智慧變革
三場干貨滿滿的主旨演講,將直擊行業核心痛點:
小江溪江西菜總經理李逸晨將帶來《一炒成名:中國小炒的連鎖化樣本與品牌化路徑》,分享從單店到連鎖的實戰經驗;
阿里巴巴20年資深高管、客如云業務負責人李小龍以《AI驅動餐飲效率革命》為主題,揭秘AI技術如何破解人工高、損耗大、效率低的行業難題,用數智化工具為餐飲賦能 ;
餐飲O2O創始人羅華山則深挖《江西小炒火爆全國的秘密》,解析贛菜出圈的底層邏輯與可持續發展關鍵。
圓桌論壇:頂尖思維碰撞,共商2026新路徑
一場聚焦“2026江西餐飲怎么做”的高端圓桌論壇將在11月14日精彩上演。
由江西省贛菜產業發展促進會副會長賀華平全程主持,匯聚9位行業領***者:餐飲O2O創始人羅華山、小江溪江西菜總經理李逸晨、洪都大拇指創始人羅順紅、豪渝餐飲集團聯合創始人軒(操盤700+全球連鎖門店)、江西厚浪餐飲創始人陳先敏、豬貝貝烤肉&巴克牛排創始人胡才鵬、江西麟創餐飲集團首席數字官王海全(旗下三大品牌近800家門店遍布全國110+城市)、恒茂夢時代市場總監黎明、客如云數智化解決方案專家李小龍。頂尖頭腦跨界碰撞,圍繞供應鏈升級、品牌年輕化、數字化轉型、區域市場拓展等關鍵議題,為江西餐飲未來發展提供可落地的實戰方案。
榮耀頒獎:致敬行業標桿,激發品牌活力
本次大會重磅頒獎環節,將由江西省贛菜產業促進會會長、江西省中小企業協會會長、餐飲O2O創始人等權威嘉賓擔任頒獎嘉賓,揭曉江西菜領***品牌、江西辣領***品牌、江西小炒優秀品牌、江西客家菜代表品牌、南昌菜代表品牌、江西茶飲代表品牌等多個榮譽獎項,致敬堅守品質、勇于創新的餐飲標桿,傳遞贛菜品牌的核心力量。
從夫妻店的“傳幫帶”到連鎖品牌的“標準化”,從人工炒制的“煙火氣”到AI賦能的“高效率”,江西餐飲正站在產業升級的關鍵風口。2025江西餐飲發展大會,既是一次行業經驗的深度交流,更是一場供應鏈資源的精準對接,更是贛菜產業向全國宣告實力的重要契機。
11月14日,南昌綠地國際博覽中心,讓我們共赴這場餐飲盛宴,以鏈為基、以智賦能,共同書寫江西餐飲全國擴張的嶄新篇章!
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