伴隨著消費升級，Z世代人群的啤酒需求和消費場景發生顯著變化，不再滿足于傳統工業啤酒，轉而投向小而美的精釀啤酒。

　　國內啤酒行業逐漸進入成熟期，在啤酒市場整體增速放緩的背景下，精釀啤酒市場卻逆勢上漲，近三年精釀市場以每年40%的速度增長，在精釀啤酒市場發展的同時，也為啤酒設備制造行業提供了發展契機。

　　據統計，在2018年，我國精釀啤酒設備市場規模為24.29億元，預計到2024年，我國精釀啤酒設備行業市場規模將達到44億元。

　　在需求的拉動下，精釀啤酒相關企業數量一路猛增。企查查數據顯示，截至2022年8月23日，我國精釀啤酒相關企業達8482家。2022年上半年，我國新增精釀啤酒相關企業1645家，同比增加21.8%。

　　綜合來看，精釀啤酒發展與日俱增，并與人們日益增長的精神需要相契合。精釀啤酒發展機遇已至。

　　那么精釀啤酒未來的發展方向是什么呢？有沒有值得大面積推廣覆蓋的經驗呢？

　　我們都知道，“口味多樣化、品質高端化、與餐飲文化高度契合”是精釀啤酒的特點，下面將以其特點為探討方向，從內因出發，看是否對精釀啤酒發展有推動作用。

　　口味多樣化

　　精釀啤酒在根本意義上來說是快消品，而大眾對快消品的口味要求豐富而涵蓋面廣，所以釀造不同口味的精釀啤酒，可以滿足大部分精釀愛好者的口味喜好。常見的精釀啤酒口味有苦味、酒花味、酸味、焦糖味、甜味、咖啡味、麥芽味等。

　　燕京旗下獨立高端品牌獅王精釀以“雙輪驅動”戰略切入精釀市場，推出精釀產品“獅王世濤”，一經面世便大受好評。這款精釀啤酒采用進口巧克力麥芽、烘焙大麥帶來摩卡咖啡香氣，具有極強的質感，酒體高級感十足。

　　燕京啤酒通過“獅王精釀”獨立品牌的推出也調整了中高端的產品結構，成為燕京啤酒一支新的強力增長極。

　　青島啤酒的青島黑啤一經推出，就有了一批忠實的粉絲。其口味有明顯的棗味果香，口感清爽，泡沫持續時間長。還有皮爾森、白啤、琥珀拉格、百年之旅、IPA等精釀產品，其味道涵蓋了大部分人的口味，系列齊全。

　　在新興精釀啤酒企業方面，更是多種口味交織。例如Tasteroom的酒花橙子的橙子口味、蜂狂精釀的車厘子小麥車厘子口味、高大師的茉莉花口味、保霖精釀的咖啡塞松咖啡口味等。

　　不管是傳統酒企還是新興企業，大家對精釀啤酒的戰略發展總是不謀而合，積極的研制多種口味，不斷地囊括新用戶，發展更多可能。

　　品質高端化

　　此前，香頌資本執行董事沈萌指出，因成本上漲侵蝕企業收益空間，為緩解運營壓力，啤酒品牌都選擇推出高價產品來提升收益率。

　　隨著人們經濟收入增加及消費人群年輕化，消費者對于啤酒的需求也開始向高品質方向轉變，這也助推了啤酒業務賽道的拓深。

　　事實上，高端啤酒賽道售價500元以上的啤酒產品愈發豐富，單瓶價格超百元的精釀產品更是層出不窮。

　　華潤 雪花推出了高端系列啤酒“醴”，兩瓶999元；青島啤酒推出百年之旅大師限量牛年版，一瓶669元。單瓶超過百元的有樹屋渾濁IPA、哈德遜河谷的冬季河谷等。

　　越來越多的精釀啤酒品牌開始向高端啤酒方向開發市場，隨之而來的就是啤酒品質的提升，這也將推動整個精釀啤酒行業向更標準化、規范化、集約化發展。

　　與餐飲休閑文化不謀而合

　　隨著世界杯的舉行，世界又掀起一股啤酒潮流，與朋友喝啤酒，吃燒烤，看世界杯是不少人的愿望。在啤酒銷售旺季的夏日，也能夠為精釀啤酒市場的擴大帶來更多的契機。

　　自古餐酒不分家，精釀啤酒又能夠滿足人們消費升級和個性化需求，精釀啤酒+餐飲正在成為“香餑餑”。其中采用成本較少的，就是精釀酒廠為餐飲店冷鏈運輸至店面，店內只需要購置一臺打酒機就可以進行售賣。

　　事實上，不乏餐飲業與精釀啤酒結合的現象，比如2017年下半年，海底撈推出了精釀啤酒，作為資深火鍋餐廳品牌的延伸，海底撈精釀啤酒主要***于進一步提升餐廳消費場景的產品豐富度。2019年末，中信建投證券發布的海底撈研報稱，海底撈當時700家門店的年啤酒銷售額或達到4.32億元。在渠道的選擇上，餐飲是有可借鑒之處的。

　　我國精釀啤酒的發展現狀，80后和90后作為消費的主力***，隨著Z世代人群的消費比重不斷擴大，更加擴展了精釀啤酒的市場。我國精釀啤酒起步較晚，但市場空間發展潛力。國內啤酒市場對高端啤酒的需求正在逐年增加，精釀啤酒將逐漸發展成規模、產業鏈成熟的高端啤酒產業。

　　“鄭州糖酒會”作為廣受贊譽的食品展，為促進我國精釀啤酒的發展，設置了精釀啤酒展區。并規劃2023第31屆鄭州糖酒會規劃展覽面積70000㎡，誠邀世界各大主流產區、各大品牌企業、獨角新興企業和創新服務機構，為發展計，共赴瑞城酒食展。如果你需要全國各地最新展會參展商名錄，展會會刊，請瀏覽198代收展會資料網【展商名錄會刊下載網址：www.zg198.net】坐在家中也能尋找好的產品與項目！