預(yù)制菜，又稱為預(yù)制調(diào)理食品，一般指以各類農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原輔料，配以調(diào)味料等輔料(含食品添加劑)，經(jīng)預(yù)選、調(diào)制等工藝加工而成的半成品。 

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在國(guó)民生活節(jié)奏加快、飲食結(jié)構(gòu)豐富、消費(fèi)升級(jí)明顯的消費(fèi)背景下，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)迎來了爆發(fā)的“風(fēng)口”，各類產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生，產(chǎn)業(yè)發(fā)展不斷拓展，儼然已經(jīng)成為當(dāng)下火熱的食品賽道。據(jù)艾媒咨詢調(diào)查2022年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模達(dá)4196億元，同比增長(zhǎng)21.3%，預(yù)計(jì)未來中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)依然將保持較高的增長(zhǎng)速度，2026年預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)10720億元。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)也是連接現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代食品制造業(yè)的重要一環(huán)，符合農(nóng)業(yè)供給側(cè)向需求側(cè)升級(jí)的趨勢(shì)，有利于推動(dòng)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，具有廣闊的市場(chǎng)發(fā)展前景。

全國(guó)糖酒會(huì)致力于為行業(yè)進(jìn)步和社會(huì)發(fā)展服務(wù)，第108屆全國(guó)糖酒會(huì)將在中國(guó)西部國(guó)際博覽城16號(hào)館設(shè)立預(yù)制菜展區(qū)，為行業(yè)展商提供形象展示機(jī)會(huì)，方便企業(yè)進(jìn)行商務(wù)對(duì)接。

展會(huì)期間，還將舉辦一系列相關(guān)技術(shù)交流、行業(yè)發(fā)展研討會(huì)及現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)包括:預(yù)制菜零售高峰論壇、預(yù)制菜供采對(duì)接會(huì)等，歡迎廣大預(yù)制菜行業(yè)客商前來參展觀展。

第108屆全國(guó)糖酒會(huì)預(yù)制菜展區(qū)將設(shè)立在中國(guó)西部國(guó)際博覽城16號(hào)館