從十九大報告“實施健康中國戰略”到二十大報告“推進健康中國建設”，健康消費成為整個消費領域里受關注的賽道之一。在這樣的背景下，白酒作為大消費領域的重要部分，也加速進入健康時代。

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　　白酒+大健康=？

　　美國經濟學家保羅.皮爾澤在《財富第五波》一書中曾預言，健康產業將成為繼IT產業之后的“財富第五波”。隨著消費者們對白酒屬性的需求逐漸發生新的變化，“喝少點”“喝好點”也成為白酒消費趨勢，。

　　風口之下，酒企紛紛切入養生酒賽道，具體來看，，貴州茅臺集團健康產業公司推出“茅鹿源”系列產品，加速布局大健康產業市場；瀘州老窖發布“茗釀萃綠”，試圖將茗釀打造為健康養生酒頭部品牌；汾酒集團正式成立竹葉青大健康產業項目，開啟向大健康產業發展的新征程...

　　另外，在深入大健康產業上下游方面，酒企也有動作，比如：五糧液集團在四川成都籌建醫養健康管理中心、新經濟中心兩個近100億元的項目；國臺酒大健康產品數智體驗中心成立...

　　在大健康疊加行業集中化趨勢下，酒業正掀起一場品質提升運動，甚至不少企業將綠色健康理念奉為圭臬，在工藝優化、產品創新、利用科學技術支撐高品質白酒的成果轉化等方面展開行動,還通過聚焦一系列健康營銷的活動，走向健康白酒的發展道路。

　　業內看來，大健康產業的蓬勃發展不止加速了白酒行業質的提升，也讓主打低度、健康的米香白酒順勢成為酒業創新的突破口。

　　有釀酒專家稱，從健康價值來看，米香白酒以大米為原料，酒體簡單、素雅，風味物質只有700多種，更適合人體的腸胃代謝，而且醒酒特別快，飲酒以后幾個小時就完全恢復正常，酒后沒有負擔、很輕松。

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　　從白酒香型格局演變看米香

　　中國酒史學家、山東省社會科學院研究員、《中國酒史》作者王賽時曾說過：“在中國白酒悠久的歷史中，任何一款產品到今天都沒有消失，只是以不同的形式展現出來。米香型白酒更為特殊，成為了保存的較完整的那個。”

　　值得一提的是，米香型一直被很多專家學者公推為中國白酒的起源，王賽時在《中國酒史》一書中也寫到，一些歷史資料中記載，考古發現的酒里面含有一種叫β-苯乙醇的物質，只有米香型白酒里面有這種物質的存在。

　　那么，多年來為何有著悠久釀造歷史的米香白酒在行業里一直神秘且低調？或許從香型格局演變中能***見一二。

　　資料顯示，60年代中期相關部門才開始對我國白酒的香型進行較系統的研究，直到1979年的第三屆全國評酒會上，才首次提出將白酒分成“濃香、醬香、清香、米香”這四大基礎香型。計劃經濟時代，因經濟生產力落后、物質匱乏，清香白酒的工藝特點剛好滿足了產品短缺時期的消費需求。

　　彼時，以九江雙蒸為代表的米香白酒占據著廣東甚至華南等大部分市場，成就了廣東白酒的一個輝煌期。上世紀八十年代后，***大力發展工業、農業經濟，再加上改革開放的進一步深化，推動白酒行業開放市場定價，白酒銷售也從國營供銷社轉向渠道經銷商，濃香白酒超越清香成為全國市占率第 一的香型。

　　此后多年，廣東因經濟的快速發展成為各大白酒品牌的“必爭之地”，以米香白酒為代表的粵酒品牌面臨著被“群狼”擠壓市場的局面。中國酒業泰斗梁邦昌曾惋惜道，粵酒企業至少錯失了兩次發展機會，沒有追趕上品牌化和高端化的發展趨勢。

　　如今，在新一輪消費結構升級下，白酒行業香型多元化發展趨勢明顯，米香白酒已經出現了九江雙蒸為代表的龍頭企業，為該品類的發展注入了新的活力。

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　　九江雙蒸為什么是行業變量？

　　京東超市發布的《小眾香型白酒消費趨勢報告》顯示，在白酒消費方面，2020年-2022年京東超市小眾香型白酒成交額連續三年平均增速超40%。從數據可以發現，酒類消費在趨向多元化、時尚化、個性化，行業整體是呈現多香型、多品類協同發展的。如此來看，歷經了品類價值被嚴重低估的米香白酒應該如何抓住機遇？

　　合肥翰林院營銷策劃有限公司創始人張峰表示：“香型的多元化或許是一個基本趨勢，但是著眼于香型展開市場營銷一定會‘走偏’或只會導向中低端市場，只有著眼于品牌以及品牌價值的持續拉升才會讓酒企獲得新的‘騰飛’，才會讓酒企享受到品牌化時代的‘新紅利’。”

　　在這方面，九江雙蒸為進一步加深米香龍頭的品牌影響力，相繼登頂9大城市廣告屏，冠名珠江王子號，舉辦百余場品牌迷你秀活動，冠名的《老廣的味道》第八季，成為快舟火箭的官方合作伙伴……通過以上活動讓消費者深刻體驗到九江雙蒸的文化底蘊和品牌價值。

　　經銷商劉先生告訴微酒，過去三年受***影響及行業周期本身變化，九江雙蒸成為他手上為數不多的能盈利的品牌，產品利潤大于20%，這背后得益于品質消費、健康消費，米香白酒逐漸改變了消費者認知層面“低端化”標簽。

　　為進一步給米香白酒正名，九江雙蒸還正式推出雙蒸1821酒莊酒·蒸系列產品，致力于打造中國高端米香白酒新標桿，拉動米香品類整體的高端形象。在諫策咨詢聯合創始人韓磊眼中，高端化米香白酒的出現，無論從品牌***、產品品質、消費者認知教育和營銷模式創新方面，都彰顯出長期主義的品牌高端化戰略決心。

　　廣東省酒類行業協會會長彭洪認為，米香型是四大基礎香型之一，只要把米香 IP做好，文化內涵說透，工藝特性講準，風格獨特呈現，未來前途光明。據九江雙蒸官方工作人員透露，為聚焦香型競合發展，今年糖酒會期間九江雙蒸將在首屆中國酒業香型大會與行業專家們深入探討米香白酒如何突圍，共話酒業新機遇。