萬人盛會|FLCEAsia亞食展組委會受邀出席第九屆中國中小團餐企業(yè)高峰論壇!

    第九屆中國中小團餐企業(yè)發(fā)展高峰論壇圓滿落幕！

    2024年1月1日，團餐開年課：《下一個時代》第九屆中國中小團餐企業(yè)發(fā)展高峰論壇在廣州科學城會議中心隆重舉行！FLCEAsia亞食展組委會受邀出席此次盛會，獲得“服務商”獎項。

    本次聯(lián)盟盛典由中國中小團餐企業(yè)發(fā)展高峰論壇組委會主辦，廣州有飯有菜信息科技有限公司協(xié)辦，中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進會、中國副食流通協(xié)會、中國國際預制菜與團餐產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、中膳國際團餐產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、廣東省團餐配送行業(yè)協(xié)會等單位共同指導。

    點贊20+萬 觀看6.6+萬 現(xiàn)場人數(shù)300+

    盛會·共話新時代

    團餐開年課：《下一個時代》[主題演講]

    1、百年未有之大變局

    如何在未來激烈的競爭中贏得勝利，前提就是判斷下一個時代是怎樣的， 今天團餐處在風口浪尖，行業(yè)進入新的發(fā)展期，在2024年開年，與大家共同探討下一個時代，中膳集團總裁李力強對此發(fā)表深度演講。

    李力強先生首先闡述了百年未有之大變局的三個變化：世界之變、時代之變、歷史之變。精準抓住時代內(nèi)涵，率先讀懂變局之勢。

    2、百年不變的團餐業(yè)

    “現(xiàn)在的團餐業(yè)，這是一個行業(yè)由默默無聞發(fā)展成為行業(yè)熱點，甚至眾矢之的的故事。”李力強先生對團餐行業(yè)百年不變的特征進行剖析。

    個特征：大鍋飯思維，讓行業(yè)固守傳統(tǒng)經(jīng)驗。目前多數(shù)團餐企業(yè)的感受就是焦慮與恐慌，主要體現(xiàn)在競爭加大/利潤下降/要求變高三大方面。總體來說，認知還停留在過去，或者說僅僅知道一些新鮮事物，但卻沒有落地的能力。

    第二個特征：價值主張偏離。在消費者權益崛起的時代，還停留在對甲方服務塑造方面。并沒有察覺到團餐發(fā)生的新變化，舉例餐飲行業(yè)典型案例“鼠頭鴨脖”、“鴨眼球”、“預制菜風波”事件。在這樣的一個時代，必須考慮如何在產(chǎn)品與情感需求層面，回歸團餐本質(zhì)，響應甲方要求，關注消費者需求。

    行業(yè)周期：團餐紅利期與野蠻生長。每一個行業(yè)都有他的周期在，但是在不同的階段， 都產(chǎn)生了很多偉大的企業(yè)。我相信我們解決自身內(nèi)心束縛，再順勢而為，也能闖出一個好結果。

    未來團餐的發(fā)展將會是“百團大戰(zhàn)”的時代，上百個團餐企業(yè)共同競爭一個團餐客戶食堂標的的現(xiàn)象，未來將會成為常態(tài)。

    作為一家企業(yè)，我們何去何從，你有沒有一個正確問題清單，引導你進入下一個時代，以下這 10 大問題，是我們應該重點去思考的：

    1.面對激烈的競爭，過去的招數(shù)還有沒有效？還是練就新的絕招，找到企業(yè)再度騰飛的法寶？

    2.未來是你整合別人，還是別人整合你？

    3.如何提高我們創(chuàng)始人的綜合素質(zhì)，成長為一個真正的現(xiàn)代化的團餐企業(yè)家？

    4.如何打造一支具備行業(yè)思維，執(zhí)行力的隊伍？

    5.如何從家族式或者傳統(tǒng)的管理模式，蛻變?yōu)榭茖W化的管理？

    6.如何從單純的市場營銷升級為以品牌為驅(qū)動的企業(yè)？

    7.如何打造讓甲方放心，消費者滿意的運營模式？

    8.如何打造多場景的，讓消費者點贊產(chǎn)品供應模式？

    9.新技術，新模式如何融入日常運營，提升綜合能力？

    10.如何全面提升抵御風險能力，包括食品安全/輿論風波/資金風險等等。

    對團餐下一個時代的基本邏輯判斷：5大特征。對認知重塑、意見崛起、全民共建、技術反哺、使命推動等五大特征進行判斷。

    團餐下一個時代，是寒武紀式生命大爆發(fā)的時代。在不確定性時代， 各種新生命體，新模式，新技術集中爆發(fā)，團餐人面臨嚴峻的適者生存挑戰(zhàn)，如何適應團餐叢林法則，是擺在所有團餐人面前的一道大課題。

    3、下一個時代-團餐業(yè)的百年機遇

    判斷下一個時代，開啟“我的時代”

    深刻分析一下團餐未來，沿著未來團餐的 5 大特征，做深入分析探討。

    運用小米、新能源汽車、埃隆馬斯克的公司SpaceX三大經(jīng)典案例，得出論證：如果停留在過去，未來一切的失敗皆有可能，皆不值得憐惜。

    之后對預制菜的邏輯進行闡明：預制菜是國家農(nóng)業(yè)工業(yè)化的必經(jīng)之路，也是行業(yè)走向規(guī)模化的重要推手。

    從人工智能改變生產(chǎn)方式出發(fā)，分析制造業(yè)、客服行業(yè)、餐飲業(yè)、物流和運輸業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)療領域、教育領域、新聞媒體各行業(yè)技術層面的滲透，并根據(jù)AI賦能團餐業(yè)的現(xiàn)狀和未來發(fā)展展開細致分析。

    面對變化如此之快的世界，人們會感到焦慮，擔心如果不有所作為就會落后于時代， 積極擁抱變化，采用前沿科技，構建核心競爭力。

    數(shù)智化構建團餐新質(zhì)生產(chǎn)力

    2023 年我國餐飲數(shù)智化市場規(guī)模將達到 117.63 億元，同比增長42.9。數(shù)智化團餐，其實跟我們的人工智能的發(fā)展是相契合的，團餐行業(yè)在積極探索。數(shù)據(jù)的應用，以數(shù)據(jù)驅(qū)動決策與動作，是未來商業(yè)世界走向高度成熟的一大標志，也是團餐行業(yè)的一大風向標。

    使命這個詞，這是新世代團餐人的擔當和必備素養(yǎng)，團餐的企業(yè)家和從業(yè)者，需要有更高的格局，重新理解團餐這個行業(yè)。

    團餐產(chǎn)業(yè)是一個包含廣義農(nóng)業(yè)、物料采購、物流倉儲、餐飲制作、場所經(jīng)營、餐飲服務等一整套鏈條的經(jīng)營業(yè)態(tài)。在激烈市場競爭背景下，各個企業(yè)成敗的關鍵都在供應鏈，只有供應鏈各環(huán)節(jié)互相協(xié)同，優(yōu)化各個環(huán)節(jié)的經(jīng)營效率，構建協(xié)同生態(tài)系統(tǒng)，才能構建競爭壁壘，而實現(xiàn)這一整套鏈條高效運轉(zhuǎn)的關鍵在于，用數(shù)字化實現(xiàn)上下游協(xié)同的生態(tài)系統(tǒng)。

    對校園餐的出路提出兩大觀點：更加嚴格的法律法規(guī)保障；走近學生群體，以母愛之心事校園餐之業(yè)。對特殊人群的團餐保障進行分析，圍繞老年人和醫(yī)療機構兩大群體進行客戶畫像描摹。

    嘉賓致辭[攜手開啟下一個時代]

    黃智勇中膳國際團餐產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟

    這次大會是一個收獲滿滿的盛會，李力強先生對于團餐下一個時代的深刻詮釋，為我們團餐行業(yè)發(fā)展賦能新思路，三大報告和一本書籍的重磅發(fā)布，為團餐行業(yè)提供專業(yè)的理論知識與實踐經(jīng)驗。讓我們以這次大會為2024年新的起點，攜手共進，共同開創(chuàng)團餐行業(yè)的美好未來！

    林水能安溪縣藍田鄉(xiāng)鄉(xiāng)長

    福建安溪藍田鄉(xiāng)素有“中國團餐之鄉(xiāng)”的美譽，今天有幸與廣大團餐人同臺學習交流，針對團餐下一個時代進行頭腦風暴，共同為團餐行業(yè)的發(fā)展探索新出路。未來，藍田鄉(xiāng)愿與更多的團餐人攜手并進，共謀發(fā)展之路。

    陶慶中國食品藥企業(yè)質(zhì)量安全促進會

    作為中國食藥促進會預制菜和智慧團餐專委會，我們致力于推動和行業(yè)技術和服務的升級，促進整個團餐行業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。我們相信，通過我們的努力和對創(chuàng)新的不斷追求，整個行業(yè)將向著高質(zhì)量、智能化、國際化的方向發(fā)展。

    王菲中國副食流通協(xié)會食品安全與信息追溯分會暨食育與健康產(chǎn)業(yè)分會 餐飲事業(yè)部主任

    此時此刻，我們站在新的歷史起點上，繼續(xù)為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展做出新貢獻，描摹團餐新起點、新方向、新目標。未來，我們將快速轉(zhuǎn)變觀念，破除壁壘，全面革新原有舊生產(chǎn)流通模式，轉(zhuǎn)而實行多種經(jīng)濟成分共享、共生、共參與的新模式，為大食品行業(yè)的快速崛起和順利融入市場經(jīng)濟新格局指明方向。

    陳翔廣東省團餐配送行業(yè)協(xié)會

    展望2024年，機遇與挑戰(zhàn)并存。在金融日益全球化的大背景下，落實好各項中心工作要求更高、難度更大、任務更重。作為新時代的團餐人，我們要積極推動行業(yè)可持續(xù)發(fā)展，讓團餐更健康更美好！步入新的一年，我們更要發(fā)揮兢兢業(yè)業(yè)、一絲不茍的精神，腳踏崗位職責，以更大的熱情向前進。

    [FLCEAsia2024亞食展暨預制食品展]

    2024年8月23日-8月25日

    同期展會

    FLE2024廣州國際生鮮供應鏈及冷鏈技術裝備展

    FPackAsia包裝展暨亞包展

    廣東飲食文化歷史悠久，素有"食在廣東"之美譽，“FLCEAsia2024亞食展暨預制食品展”全新升級，展會將攜食品食材生產(chǎn)商、餐飲、酒店、進出口商、連鎖商超、新零售等企業(yè)在粵港澳大灣區(qū)核心城市廣州華麗綻放。

    華南地區(qū)是中國經(jīng)濟增長的一個主要引擎，廣東是全國的13萬億級省份。華南地區(qū)消費強勁、對高端食品食材及進口食材需求巨 大；未來食材將是廣東創(chuàng)新的重點，農(nóng)業(yè)和食品創(chuàng)新是廣東重點戰(zhàn)略規(guī)劃 之一。華南市場的輻射力不僅包括廣東、福建、廣西、海南、香港及澳門特別行政區(qū)，同時還輻射海外南亞、東南亞及歐美市場。隨著RCEP《區(qū)域全面經(jīng)濟伙伴關系協(xié)定》實施，布局華南對國際品牌拓展中國及海外市場具 有非常重要的戰(zhàn)略價值。

    FLCEAsia2023亞食展暨預制菜展（簡稱“ FLCEAsia亞食展”）于 2023年8月25-27日在中國進出口商品交易會展館A區(qū)成功舉行，展會匯聚了優(yōu)質(zhì)的專業(yè)觀眾，聚焦食品食材上下游全環(huán)節(jié)產(chǎn)業(yè)鏈，大會吸引國內(nèi)業(yè)內(nèi)人士共6.3萬人次前來參觀，近萬款新品重磅，展會同期舉辦了30+多場專業(yè)高峰論壇、買家對接會、品鑒會、技術研討會及新品發(fā)布會；展會的成功舉辦為行業(yè)持續(xù)發(fā)展提供了新動能和新發(fā)展機遇。

    2024年8月23-25日，

    FLCEAsia2024亞食展暨預制食品展

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